9月1日上午，由广东检验检疫局主办的“食源性抗菌药残留及耐药微生物检测技术国际研讨会”在广州举行，来自中国和美国食品安全领域的专家、学者和同行共100多人，围绕食品安全检测技术的一些前沿性课题将进行三天的研讨交流。国家质检总局进出口食品安全局副局长林伟、广东检验检疫局副局长黎庆翔、黄伟明，美国FDA驻广州办事处主任丹尼斯.德普尼克出席了这次研讨会。

林伟在致辞中介绍了召开这次研讨会的背景：食品是人类最直接、最重要的消费品，享用安全的食品是每个人的基本权利。近年来，食品安全面临着许多挑战。首先，随着WTO成立后贸易全球化的发展，食品打破了国与国的界线，在全世界销售和流通，食品链变得更加国际化，食品安全成为全世界消费者共同面对的问题。其次，科学技术的进步和食品工业的发展，大量新技术、新材料应用于食品生产，在丰富食品种类和满足人类需求的同时，也带来了许多人类未知的新风险。第三，近年来重大食品安全事件时有发生。据世界卫生组织统计，该组织每个月都收到其193个成员大约200次关于食品安全问题的报告。因此，食品安全已经成为国际社会共同面临的问题，保证食品安全是各国家/地区政府、企业、消费者的共同责任，各方必须加强合作，共同应对食品安全面临的挑战，这一点在确保进出口食品安全方面显得尤为重要。

中美两国互为第二大贸易伙伴，食品农产品贸易是中美贸易中的重要组成部分。2008年中美食品农产品贸易额达到195.5亿美元，其中，中国对美国出口51.3亿美元，从美国进口144.2亿美元。目前，美国也是广东食品出口的第二大市场，今年1-7月，广东省共出口食品22.5亿美元，其中对美国出口3.9亿美元，快速增长21.4%。

近年来，中美两国进一步加强食品安全合作，2007年在北京签署了包括《中美食品和饲料安全协议》在内的一系列协定，确立了中美两国食品安全合作框架。本次大会就是旨在落实中美北京协议有关食品和饲料安全方面信息共享的内容，交流和探讨中美两国在食用动物用药的法律法规规定，批准程序，监管检验，及其残留危害风险分析方面的最新科学技术，是一次国际性食源性动物源食品前瞻性研究信息交流会。

广东检验检疫局国家级食品安全检测重点实验室受国家质检总局委托，邀请美国FDA兽药中心6位专家学者来广州，就食品及水产品中致病微生物分子分型技术和药敏检测技术、动物源性食品中抗生素等药物残留和代谢组学检测技术、国际法典委员会《食源性微生物抗生素耐药危险性分析指南》中的技术要点、国际兽药批准及监测使用风险管理程序等内容进行专题交流；我国专家也就中国的动物源性食品兽药的使用、进出口检验监管、抗菌药对人类健康风险评估等方面的内容进行交流。广东检验检疫局国家级食品安全检测重点实验室主任焦红研究员就当前食源性耐药微生物对人类肠道正常菌群损害的研究现状进行了学术发言。

本次学术会议的召开，有利于中美双方在食品安全领域的相互了解，有利于促进中美两国食品安全技术能力的提高和协调一致，最终促进中美两国食品安全水平的提高，确保中美进出口食品安全。